El aumento de la temperatura y los cambios en las rutinas –vida al aire libre, acceso a piletas de natación, consumo de alimentos crudos o fuera del hogar- son la puerta de entrada a enfermedades de origen intestinal, que suelen ser más frecuentes durante el verano.
Intoxicaciones, gastroenteritis, diarrea, listeriosis, Síndrome Urémico Hemolítico, entre otras, son causadas por ingerir alimentos mal manipulados que contienen las bacterias causantes de estas enfermedades. El modo de transmisión se produce fundamentalmente por vía fecal, oral y respiratoria.
Más calor, más enfermedades
Otitis
El contacto frecuente con el agua –piletas de natación, playa o duchas- facilita su aparición. Se recomienda secar bien los oídos después de haber estado en contacto con el agua. Evitar introducir objetos o tocarse con las manos mal higienizadas.
Conjuntivitis
Se puede contagiar en las piletas de natación. Para evitarla es recomendable no ir a piletas si se sospecha el padecimiento de esta afección, utilizar antiparras, no abrir los ojos dentro del agua y no compartir objetos personales como la toalla y los lentes. Lavarse las manos antes de cambiarse las lentes de contacto o tocarse los ojos.
Gastroenteritis
Puede ser causada por microorganismos que se multiplican en el estómago y el intestino o por un virus que se dispersa. Es altamente transmisible. Para evitarla, no ingresar a las piletas de natación si se padece diarrea, ducharse antes y después del baño, lavarse las manos con frecuencia y evitar tragar agua. En el caso de los niños, llevarlos al baño reiteradamente, utilizar zonas alejadas para el cambio del pañal y lavarse las manos antes y después de cambiar a un bebé.
Listeriosis
Es poco frecuente en humanos, pero extremadamente grave. La infección aparece, generalmente, con el consumo de alimentos poco tratados y con mucha vida útil en refrigeración. Para prevenir, evitar consumir las verduras crudas o poco cocidas, preferir los embutidos envasados a los que se venden cortados al momento, volver a cocer los alimentos conservados en heladeras, no consumir la parte exterior de los quesos de pasta blanda, hervir la leche cruda o pasteurizada antes de consumirla y no fiarse de los productos artesanales. Por otro lado, es aconsejable lavarse las manos después de haber manipulado los alimentos crudos y limpiar y desinfectar regularmente la heladera.
Síndrome Urémico Hemolítico
Suele aparecer por el consumo de carne mal cocida portadora de la bacteria Escherichia Coli. Afecta, sobre todo, a los niños de entre 6 meses y 5 años, provocando insuficiencia renal, anemia y alteraciones neurológicas. Para prevenir, controlar la correcta cocción homogénea de las carnes a consumir -en especial en aquellos alimentos en los que se utilice carne picada- y reforzar la higiene al cocinar, tanto de los utensilios como de la persona que manipulará los alimentos. Si bien la carne vacuna resulta la principal fuente de contagio, el consumo de lácteos y jugos de fruta no pasteurizados o de verduras y agua contaminada también puede desencadenar la enfermedad.
Fuente: http://www.eltribuno.info/Jujuy/373159-Como-prevenir-las-enfermedades-de-verano.note.aspx
